Yemek Yapmak Bir Sanattır
Yemek Yapmak Bir Sanattır
Yemek Yapmak Bir Sanattır
11:29 by Unknown
MALZEMELER:
- Yarım paket Penne makarna
- 1 adet patlıcan
- 1 adet domates
- 3 çorba kaşığı sıvıyağ
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tozşeker
- Yeterince tuz, karabiber
- Kızartmak için sıvıyağ.
YAPILIŞI :
- Kabuğu soyulup çekirdekleri çıkartılmış domateslerimizi küp küp doğrayalım.
- Yıkanıp kurulanmış patlıcanı soyup küçük küp şeklinde doğradıktan sonra kızgın yağda kızartalım.
- 3 çorba kaşığı yağı kızdırıp ince ince doğranmış sarımsağı biraz kavuralım.
- Domates tozşeker tuz ve karabiberi ekleyip 4-5 dakika pişirelim.
- Hazırladığımız sosa kızarmış patlıcanları ilave edelim.
- Tuzlu kaynar suda haşladığımız makarnaları sosla karıştıralım.
- Servis tabağına alıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri dökelim.
Afiyet Olsun .....
11:21 by Unknown
MALZEMELER:
- 2 su bardağı kıymalı mantı
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 çorba kaşığı un
- Yeterince tuz.
Üzerine;
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
YAPILIŞI :
- Tenceremize 4 su bardağı suyu kaynatıp önceden hazırlamış olduğumuz mantılarımızı içine atalım.
- Mantılar pişince haşlanmış nohutumuzu ilave edelim.
- Bir kapta yoğurt, yumurta ve unumuzu çırpıp karıştıra karıştıra tenceremize dökelim.
- Kaynadıktan sonra tuz atıp kıvamı koyu ise su ilave ederek ayarlayalım.
- Üzeri için tereyağı eritip nane ve pulbiberi ekleyerek pişmiş çorbanın üzerine gezdirelim.
Afiyet Olsun .....
10:58 by Unknown
MALZEMELER:
- Yarım paket dilediğiniz cins makarna
- 250 gr mantar
- 1 kutu krema
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yeterince tuz
Üzerine parmesan peyniri.
YAPILIŞI :
- Mantarları yıkayıp ince ince doğrayarak zeytinyağında suyunu çekene kadar pişirelim.
- Kremayı tuzu ve karabiberi ekleyelim, 2-3 dk pişirelim.
- Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzelim.
- Hazırladığımız sosu makarnanın içine katıp karıştıralım.
- Tabaklara alıp üzerine parmesan peyniri dökerek servis edelim.
Not: Parmesan peyniri yerine ince rendelenmiş hellim peyniri veya eski kaşar peyniri kullanabiliriz.
Afiyet Olsun .....
10:23 by Unknown
MALZEMELER:
- 1 su bardağı yarma tarhanası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çorba kaşığı salça
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 diş sarımsak
- yeterince tuz.
YAPILIŞI :
- Yarma tarhanamızı bir bardak su ile ıslatalım.
- Tencereye yağımızı alıp salçamızı kavurduktan sonra3-4 bardak su ilave edelim.
- Islatılmış tarhanamızı içine dökerek kaynayana kadar karıştıralım.
- Önceden haşladığımız nohutu, naneyi küçük küçük doğradığımız sarımsağı ve tuzunu ekleyelim.
- 5 dakika daha kaynatıp koyu ise sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayalım.
Yarma tarhanası süzülmüş yoğurt, süt ve kırık yarma ile hazırlanan bir tarhanadır.
Yoğurt, süt ve kırık yarma, un ilave edilerek yoğurulur ve 1-2 gün bekletilir. Bez üzerine serilip ufalanarak güneşte kurutulur.Ben yarma tarhanamı bu şekilde hazırlıyorum.
Bir diğer şeklide yoğurt ve yarmanın pişirilerek yapılanıdır.
Pişmiş yarma avuç içince sıkılarak top top kurutulur. Piyasada satılan tarhanalar genellikle bu şeklidedir.
11:18 by Unknown
MALZEMELER:
Hamuru için;
- 2 su bardağı su
- 125 gr. margarin
- 6 çorba kaşığı tepeleme un
- 4 yumurta
Kreması için;
- 3 su bardağı süt
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 yumurta
- 2 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kremşanti (tekli)
Üzerine;
- 1 poşet hazır çikolata sos veya benmari usulü eritilmiş 100 gr çikolata.
- Çekilmiş antepfıstığı.
YAPILIŞI :
- Tencereye suyumuzu ve margarinimizi alıp kaynatalım.
- Unumuzu ekleyip hızlı hızlı karıştırarak 5 dk. pişirelim.
- Soğuduktan sonra yumurtaları teker teker kırarak mikserle iyice hamura yedirelim.
- Hamurumuz kıvam alınca sıkma torbasına koyarak fırın tepsimize uzun çubuklar halinde aralıklı olarak sıkalım .(İsteğe göre yuvarlak ta yapabilirsiniz)
- 180 derecede iyice ısıtılmış fırına verip kapağını hiç açmadan pişirelim (Fırını kapatınca tepsiyi hemen çıkartmayalım içinde biraz kurusunlar)
- Tenceremize krem şanti haricindeki malzemeleri alıp çırparak pişirelim.
- Krema iyice soğuyunca krem şantimizi toz halde döküp iyice çırpalım.
- Hamur pişince içleri zaten boş olacağı için bir kenarından biraz açarak kremamızı dolduralım.
- Çikolata sosunu hazırlayarak üzerlerine dökelim antep fıstığı ile süsleyelim.
Afiyet Olsun .....
11:17 by Unknown
MALZEMELER:
Tabanı için;
- 2 paket burçak bisküvi
- 100 gr eritilmiş tereyağı
Ara kat için;
- 2 Kutu (400 gr) labne peyniri
- 1 kutu krema (200ml)
- 2 çorba kaşığı nişasta
- Yarım su bardağı tozşeker
- 2 yumurta
Üzerine;
- 1 paket dondurulmuş vişne (ben yazın derin dondurucuya koyduklarımdan kullanıyorum tabi ki taze vişne de olabilir)
- 1 su bardağı vişne suyu
- 3 çorba kaşığı mısır nişastası
- Yarım su bardağı toz şeker.
YAPILIŞI :
- Burçak büsküvileri rondodan çekip eritilmiş tereyağı ile karıştıralım.
- 24 cm. lik kelepçeli kek kalıbımızın tabanına kenarlarını biraz yükselterek elimizle bastıralım.
- Yumurtaları kırıp tozşekeri ekleyerek mikserle iyice çırpalım.
- Labne peynirini, kremayı ve nişastamızı da ilave edip karıştıralım.
- Hazırladığımız karışımı burçaklı kek kalıbına döküp, 180 derecede ısıtılmış fırında üzerini pembeleştirmeden pişirelim. (Üzerinin sallanıyor olması sizi şaşırtmasın soğuyunca kendini toparlıyor)
- Vişnelerimizi ve şekerimizi tencereye alarak üzerine vişne suyunda eritilmiş mısır nişastasını ekleyelim koyulaşana kadar pişirelim.
- Soğuyan labneli hamurumuza soğuttuğumuz vişneli sosu yayalım.
- Bir gece buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek servis yapalım.
Afiyet Olsun .....
10:46 by Unknown
MALZEMELER:
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı su
- 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı tozşeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım paket yaşmaya(20gr)
- aldığınca un
- üzeri için;
- 1 yumurta
- susam ve çörekotu.
YAPILIŞI :
- Derin bir kap içerisine ılık sütü ve suyumuzu alıp mayamızı ekleyelim.(evde yaş maya yoksa bir paket instant kuru maya kullanabilirsiniz)
- Şeker,tuz ve yağımızı ilave edelim.
- Un ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğuralım.
- Kabımızı bir bez ile sararak ılık bir yerde hamurumuzu mayalandıralım.
- Hazırladığımız hamuru ikiye bölüp 2 cm kalınlığında açarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım. (Tariften iki adet pide çıkıyor ben ayrı ayrı tepsilerde pişirdim.)
- Bıçağın ters tarafıyla çizerek yarım saat daha mayalandıralım.
- Üzerlerine yumurta sürüp susam ve çörekotu serpelim.
- 200 derece fırında pişirelim.
Not: Fırından çıkan pidelerimizin üzerlerine sıcakken elimizle su serpip bir beze sararsak yumuşacık oluyor.
Afiyet Olsun .....
