Patates Çorbası

MALZEMELER:

• 2-3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 çorba tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• 6 su bardağı su veya et suyu
• Yeterince tuz, karabiber.

Terbiyesi için: 

• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı 
• 1 çorba kaşığı un 
• 2 çorba kaşığı tereyağı

YAPILIŞI :

• Tereyağı ile ince kıyılmış soğanı kavuralım.
• Un ilave edip, birkaç dakika daha kavuralım.
• Su ekleyip kaynamaya başlayınca küçük küçük doğranmış patatesleri ilave edelim.
• Patatesler ezilinceye kadar pişirelim.
• Tel süzgeçten geçirelim veya el blenderi ile pürüzsüz olana dek karıştıralım.
• Terbiyesi için tavada tereyağı ve unu kavuralım.
• Çırpılmış yumurta sarısı ve sütü yavaş yavaş ilave edelim.
• Çorbanın pişme suyundan alıp terbiyeye alıştıralım ve çorbaya ekleyelim.
• Bir taşım kaynatıp servis yapalım.

Not: Tereyağında kavurduğumuz soğanlara kattığımız un sararıp helva gibi görünene kadar kavrulmalıdır.

Afiyet Olsun .....