Etli Pırasa Dolması

MALZEMELER :

• 1 Kg pırasa
• 1 orta boy kurusoğa
• 250 Gr. kıyma
• 2 çorba kaşığı pirinç
• 1 çorba kaşığı salça
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 tutam maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber

YAPILIŞI:

• Pırasaları 6-7cm boyutlarında kesip kaynayan suda 4-5 dk. haşlayalım. 
• Haşlanmış pırasaların içlerini boşaltıp en dıştaki 4 katı tutalım.
• Kıymanın içine doğranmış soğan, pirinç, maydanoz, salça, tuz baharat ve sıvı yağ katıp içimizi hazırlayalım.
• Hazırladığımız içi pırasalara dolduralım.
• Tenceremize yatay olarak döşeyip üzerine porselen bir tabak kapatalım.
• Tabağın kenarına kadar su doldurup orta ateşte yaklaşık 1 saat pişirelim.
• İsteğe göre yoğutla servis edelim.

Afiyet Olsun....